在德国公司转让香港公司股权的过程中，需要遵守多种法律法规。以下是其中一些重要的法规：

1. 香港公司注册法：香港公司注册法规定了一系列注册公司的程序和规定。根据该法规，德国公司需要向香港公司注册机构提交必要的文件，并遵守公司成立、内部运营等方面的各项规定。

2. 香港税法：根据香港税法，德国公司需要向当局缴纳相应的税款。如果德国公司持有香港公司的50%或以上的股份，则可能需要进行香港税务审核，并缴纳相应的税款。

3. 香港证券及期货条例：如果德国公司转让的股权被视为“证券”，则需要遵守香港证券及期货条例的相关规定，包括证券登记、清算和披露等方面。

4. 德国外汇管理法：在将股权转移至香港之前，德国公司需要向德国外汇管理局申请批准。该部门负责管理跨境资本流动，监督周转资金的流动和交易。

5. 香港海外投资基金法：根据该法规，德国公司在向香港公司转让股权时需要合法地进行流通性。此外，从香港筹集的资金也可能需要按照香港海外投资基金法进行管理。

这些是在德国公司向香港公司转让股权时需要遵守的一些关键性法律法规。我们建议，德国公司在进行该转让过程时，应该寻求专业领域的律师或其他专家的协助，以确保符合所有相关法律、条例和规定，*大限度地保护自己的利益。