香港公司转让股票的交易需要遵守以下流程和规定：

1. 找到买卖双方：卖方和买方需要找到对方进行股票转让的交易。可以通过经纪人、证券交易所或其他合法的交易平台进行寻找。

2. 签署买卖协议：卖方和买方达成一致，签署股票买卖协议。协议中应明确双方的权益、股票数量、交易价格、付款方式等事项。建议请律师或专业机构起草协议，并确保其合法有效。

3. 提交交易申报：卖方和买方需要通过香港联合交易所（Hong Kong Stock Exchange）或其他股票交易所进行交易申报。通常，交易申报可通过经纪人进行提交。

4. 交易确认和清算：股票交易完成后，证券交易所会对交易进行确认和清算。清算包括结算款项、过户股票所有权等步骤。

5. 股票过户：如果股票交易涉及到股权过户，买方需要向香港公司注册局提交相关文件和费用，完成股权过户手续。

6. 税务申报和缴税：根据香港税务局的规定，买方和卖方需要按照交易金额申报和缴纳相关的资本利得税。具体税率和申报程序可以咨询专业税务顾问或参考香港税务局的指南。

请注意，股票交易涉及复杂的金融市场和法规规定，建议在进行交易前咨询专业证券经纪人、律师或财务顾问以获取详细和准确的信息，并确保依法合规进行交易。