厦门香港银行是一家在厦门设立分支机构的香港银行，在厦门进行香港银行开户流程相对简便，以下是一般的开户流程及所需时间。

1. 填写申请表：首先，您需要前往厦门香港银行分支机构，填写开户申请表。这个表格主要包含个人信息、联系方式、职业与财务状况等重要内容。您需要确保填写的信息准确无误，并注意保持真实性。

2. 提供身份证明：在填写申请表时，您需要提供有效的身份证明文件，如中国居民身份证、护照、回乡证等。不同银行可能对所需的身份证件种类有所差异，请在办理前咨询银行以确认所需文件。

3. 提供居住地址证明：作为开户的一部分，您还需要提供当前的居住地址证明。通常情况下，您可以提供租赁合同、居住证明或水电费单等作为有效证明文件。

4. 进行面试与认证：完成资料提交后，银行会安排一个面试与认证环节。这个过程将由银行工作人员对您的申请材料进行审查，并进一步核实您的身份与资金来源等信息。同时，您也可以就开户相关问题进行咨询，以便更好地了解您所选择的银行的服务与要求。

5. 开户账户激活：经过面试与认证后，银行将在一定时间内完成您的账户开通，并为您提供相应的银行卡与相关服务。一般而言，香港银行开户流程相对高效，您可以在较短的时间内完成账户的激活。

需要说明的是，开设香港银行账户的办理时间可能会因个人情况、相关文件准备齐全度、银行审批进度等因素而有所差异。通常来说，如果您的申请材料齐全并符合要求，整个开户流程可能只需几个工作日到两周的时间。

*后，请注意，在进行香港银行开户流程前，建议您提前联系厦门香港银行分支机构，了解详细的开户要求与流程，以确保您能够顺利完成开户。