在香港开设中信银行账户需要遵循以下步骤和程序。下面是一个详细指南：

1. 确定账户类型：根据您的需求和身份，选择适合您的账户类型，如个人储蓄账户、个人支票账户、企业账户等。

2. 收集所需文件和资料：不同账户类型所需的文件和资料可能有所不同。一般而言，您需要准备以下文件：
   - 个人账户：有效护照或身份证明文件（如身份证）、地址证明（如水电费单据或银行对账单）以及其他可能需要的身份证明文件。
   - 企业账户：公司注册证书、商业登记证书、董事和股东的身份证明文件、董事会决议、营业执照副本等。

3. 预约银行面谈：与中信银行预约面谈时间，并确保您带齐所有必要的文件和资料。

4. 准备个人经济状况证明：银行可能要求提供您的个人经济状况证明，包括工资单、银行流水、财务报表等，以便评估您的还款能力和交易活动。

5. 前往银行开户：按照预约的时间前往中信银行分行进行面谈和开户手续。在银行，您将会与一位客户服务代表交流并完成开户申请表格。在填写申请表格时，请务必提供真实准确的信息。

6. 提供所需文件和资料：将准备好的所有文件和资料提交给银行工作人员以进行审核和复印。请注意，银行可能会要求查看原件并保留复印件。

7. 数字签名和授权账户使用：完成开户手续后，银行可能要求您设置数字签名、授权账户使用或安全认证等，以确保账户的安全性和可操作性。

8. 确认账户开通：银行将会对您的申请进行审核和处理。一旦账户开通，银行将向您提供账户相关信息，如账户号码、网上银行登录名和密码等。

9. 领取银行卡和相关文件：根据银行的安排，您可以在预定的时间内领取您的银行卡和相关文件，如电子银行口令卡等。

10. 系统登录和账户管理：在拿到银行卡和相关文件后，您可以通过银行提供的网上银行系统登录账户并开始使用各种银行服务，如转账、支付账单、查询交易明细等。

请注意，以上步骤可能会因个人情况和银行要求的差异而有所不同。建议您在前往银行之前与中信银行联系，了解他们的具体要求，并带齐所有必要的文件和资料，以确保顺利开户。