淘宝是一个大型的网络购物平台，但香港银行开户是一项涉及金融领域的重要业务，因此在淘宝上办理香港银行开户需要谨慎对待。以下是对在淘宝上办理香港银行开户可信度的探讨：

1. 信誉度：淘宝上有许多商家提供各种服务，包括办理银行开户。但并非所有商家都具备良好的信誉度。用户在选择淘宝商家时应仔细考察商家的信用评级、历史交易记录以及用户评价等相关信息。

2. 合法性：香港银行开户是一个严格遵守法律法规的过程。淘宝商家是否能够合法办理香港银行开户，并提供符合官方要求的材料和流程，需要进行仔细核实。用户应与商家沟通，并要求提供相关的资质证明和授权文件，以确保办理过程的合法性。

3. 材料真实性：香港银行开户需要提供真实有效的身份证明、地址证明和其他相关文件。在淘宝上办理银行开户时，用户需要确保所提供的个人信息和资料真实可信。用户应尽量选择商家提供的材料要求明确、合法合规，并且有较高的真实性保证。

4. 风险评估：办理香港银行开户可能面临一定的风险，例如个人信息泄露、资金安全问题等。在选择淘宝商家之前，用户需要对风险进行充分评估，并决定是否愿意承担这些风险。同时，可以通过充分了解和掌握自身权益保护的方法，降低风险可能带来的不良影响。

总的来说，淘宝上办理香港银行开户存在一定的可信度问题。因此，用户在选择淘宝商家之前，应进行综合考虑和审查，确保商家具备合法资质和较高的信誉度，并仔细了解办理过程中的风险和合规性要求。另外，建议用户优先考虑与正规金融机构直接联系或通过官方渠道办理香港银行开户，以降低风险并保证个人信息和资金的安全。